デザート

リ・オ・レ(Riz au lait)ライスプディング・お米の香りを活かしたシンプルver

● お米の香りを生かしたシンプルなフランスのデザートの紹介です。リオレ

★ 材料

・もち米  40g

・牛乳  500cc

日本酒   30cc

・砂糖  35cc

★ 道具

・計量カップ ・はかり ・コンベクションスチーマー ・鍋 ・コンロ 

★ 作り方

①・もち米を一晩水に漬けて水気をきり130度のスチームコンベクションで35分蒸します。

②・牛乳・日本酒・砂糖を鍋にいれて沸かし①のもち米をいれて容器に流して冷やします。

【 トッピング 】

柚子のグラニテ

杉の香りのグラニテ

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